随着国家对农业产业的不断发展和扶持，越来越多的特色农业在乡村兴起。其中，鹿茸菇的种植就是其中一例，这种具有高营养价值的美味食材，在市场上越来越受到欢迎。在农村开展鹿茸菇种植，既能够充分利用农村资源，又能够带动当地的经济发展，增加农民的收入。

一、鹿茸菇的特性与价值

鹿茸菇是一种具有较高营养价值的菌类，其含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，对人体有很好的滋补作用。此外，鹿茸菇还有着很好的口感和独特的风味，是各大酒店、餐馆和家庭餐桌上的美味佳肴。

二、农村种植鹿茸菇的优势

1.资源丰富：农村拥有丰富的土地和农业资源，为鹿茸菇的种植提供了良好的环境。充足的阳光和适宜的湿度，使得鹿茸菇的生长和繁殖得到了良好的保障。

2.成本较低：鹿茸菇的种植成本相对较低，主要是劳动力成本和种植设施的投入。如果利用自家的闲置土地进行种植，那么成本将会更低。

3.市场需求大：随着人们生活水平的提高，对食品安全和健康饮食的要求也越来越高。鹿茸菇作为一种营养丰富、美味可口的食材，其市场需求量正逐年增加。

三、农村种植鹿茸菇的可行性

1.技术成熟：鹿茸菇的种植技术已经相当成熟，可以通过参加种植技术培训或者向专业人士请教，获得相关的知识和技能。

2.销售渠道：鹿茸菇作为一种高级食材，可以销往酒店、餐馆、超市等地方。现在互联网发达，也可以通过电商平台进行线上销售，扩大销售渠道。

目前，市面上的鹿茸菌多以干品为主，价格在80-元一斤左右，当然鹿茸菇价格跟其产地、品质等有关，鹿茸菌种植的亩收益都在好几万左右。如果种植面积较大，可以考虑进行深加工，进一步提高产品附加值。

在农村种植鹿茸菇，是一项有着良好前景的创业项目。除了能够充分利用农村资源，还能带动当地经济的发展，增加农民的收入。只要掌握好种植技术，合理规划资金投入和销售渠道，相信一定能在鹿茸菇种植的事业上取得成功。