喝自泡酒靠谱吗？行家支招：记住“3不要”，泡出的酒才能安心喝

在寒冷的季节里，人们对食物需求的变化最为显著。除了食物，饮品的需求也发生了巨大变化。通常人们会认为冬天最令人期待的饮品是奶茶，但实际上，白酒的需求量却大幅增加。

冬季的刺骨寒气让人感到特别冷，尤其是在没有暖气的地区，家里也充满了寒意。因此，在寒冷的天气里，享受一顿温暖的饮食会让人感到格外舒适，而一杯白酒入口，瞬间让心身感受到温暖。

然而，在冬天喝白酒时有一些小技巧，与春夏秋三季不同，冬天最好使用温酒壶稍微加热一下，让白酒有一定的温度，更接近体温，这样饮用时感觉更好，更温暖。

除了喝白酒的技巧，选择酒也很重要。冬天有些人喜欢喝自己泡制的酒，尤其是年长者，他们喜欢用人参、鹿茸和各种水果来泡酒，对自制的酒格外上心，喝起来更有滋味。但是，自泡酒真的安全吗？专家认为并非如此，提供了三个小技巧，学会后喝起来更加放心。

不要选错食材

在泡酒时选择的食材，大多数人会选择植物或动物。对于植物，必须去除杂质，清洗后不能直接放入酒中泡，而是需要在阳光下晾晒至干燥。对于动物，内脏含有细菌和水分，最好将内脏彻底去除并清洗，然后用烘干方法使其干燥，以达到灭菌的目的，才能安心使用。

不要用不合格容器

泡酒和腌制食品一样，不适合使用塑料容器。最佳容器是陶瓷，如果没有，可以选择玻璃容器，口径较小，瓶盖要密封，存放在避光处，适宜温度为20度左右。

不要长时间浸泡

自制酒的时间把握很关键，不是时间越长越好。植物泡酒大约需要30天，而坚硬植物可能需要三个月。取酒时要使用干燥清洁的容器，防止污染到酒体内。

遵循以上三个不要，相信可以泡出理想的酒。如果没有时间自己泡酒，但有喝酒的习惯，不妨备一些优质白酒在家，无论是送礼还是自饮，都是受欢迎又美味的选择。

缘得仿台酒以红缨子糯高粱为原料，采用“大曲坤沙”工艺，酿酒师们深谙糯高粱的独特之处，运用其高含量单宁、淀粉以及皮厚粒小的特性，为酒体赋予了丰富和层次感。工艺上秉承百年传统，遵循“”标准，酿造周期一年，窖藏时间长达七年，打造出复杂的风味和老酒的特质。酒香沁人心脾，浓郁而梦幻，散发着粮香和花果香。口感细腻温润，协调均衡，仿佛身临仙境，令人陶醉。这款仿台酒在口感上展现出独特的魅力，成为一款令人满足至极的佳酿。

另一款秉衡老酒则以18年基酒和30年老酒巧妙勾调，与茅台齐名。由前茅台三大烧坊之一的传承后人操刀，手法老到精湛。酱香浓郁，口感丰富而协调，回味悠长，如品味美好故事。这瓶老酒展现了秉衡独有的口感魅力，是一段匠心传承的故事，一场让人陶醉的口感之旅。

"秉衡老酒，不仅是一瓶酒，更是一段匠心传承的故事，一场让人陶醉的口感之旅。"