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渭南市文艺评论家协会主办

进补

人至四十方能谈养生，太早，说明你身体先天有疾。我二十一二岁的时候，那时正有意愿谈情说爱。可能是我一时嘴漏，医院看看。旁边的一位大姐友善地提醒我，小伙子，不要这样说哟，你年纪轻轻的有什么病？你这样说了，还有谁给你做媒？谈到养生，就有一个很重要的话题：进补。从前说一个人吃得好，就有人脱口而出，他吃大鱼大肉呢！这是典型的穷人思维。现在看起来，大鱼大肉对身体并不好，讲究的人，已经以“大鱼大肉”为禁了。在我模糊的印象里，高级的补品有人参、鹿茸，只是这些宝贝远在东北，眼前顿起群山环绕，冰雪连天。其实，以我窄小的视野，我根本没见过人参和鹿茸是何物。父亲卧室的桌子上，摆放着两瓶人参大補酒，酒的包装上印着一个白胡子老汉形象，老汉拄着拐杖，前额外凸，目光如电，颇有仙风道骨神采。酒是父亲的徒弟买来的，父亲是一个手艺精湛的木匠，他为人忠诚，心底善良，于经营终归缺乏手段，一生陷于贫困，于经济不是洒脱。徒弟买来的酒，父亲舍不得吃，酒的包装盒上积了一层厚厚的灰。补的意识，在百姓的居家生活里，还是有很强烈的意识的。它似乎寄寓着岁月的递进与青春的念想。我们老店隔壁的一个店铺，他家是开秤店的，祖传手艺，爷爷会做木杆秤，那种用准星和秤砣的秤；到了父亲手里，尝试卖磅秤，孙子则经营电子秤。孙子年轻，有知识，上过大学，头脑活络，生意做得更广更大。从基因上讲，爷爷和父亲都是中等身材，但他们有一个很先进的理念，要把孙子培养好。他们得来一个经验，孙子在长身体的时候，要多吃小雄鸡，催发身体的生长。孙子后来长得高大威武，相貌堂堂，完全超脱了爷爷和父亲一辈的体貌。有人前来取经。父母透露秘密说，我们不知让他吃掉多少小雄鸡呢！进补历来为人重视，民谚里说：“冬季进补，上山打虎。”大概冬季属于一年之中休养生息的季节，把身体养好了，以便于来年的辛苦劳作。蛇在冬天休眠，也是这个原理。医学上对进补开出了一长串的清单，诸如生姜、大蒜、葱、红糖、羊肉、枸杞，从滋阴养肾的角度着手，切中男人劳碌多思的要害。其实，不管是男人还是女人，都离不开补字。且不仅肾要补，肝、胃都需要补。补也有层级，物质层面的补，只是浅层次的补，更高层次的补，是精神意义上的补。唐朝大诗人白居易写有一首诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。”冬天的某个下雪天，诗人架起了小火炉，酿制了新醅酒。他向朋友发出了邀约，那个时候，没有电话，没有


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