鸡胸肉克、木耳（泡发好）1把、小青菜5棵、香菜梗20克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、老抽少许、白胡椒粉少许、黄酒1茶匙、葱末10克、姜末5克、食用油2茶匙、香油1茶匙

1.鸡胸肉去筋膜和边上的肥油，先切成小块然后剁成茸。剁的过程中可以把葱末和姜末放在里边一起剁，让葱姜更好的和鸡茸融合在一起。

2.剁好的鸡茸放入碗中，加入蚝油、生抽、白胡椒粉、少许五香粉、食盐、食用油、黄酒，充分拌匀。

3.香菜梗细细的切成末。尽量用香菜梗，清香又有口感。

4.切好的香菜梗放入调好的肉馅中，淋入1茶匙香油，用时拌匀即可。

5.取一个泡发好的木耳，在木耳里边抹一层干淀粉，放上适量调好的鸡肉蓉，表面抹平。

6.酿好的木耳放入蒸锅，上汽后蒸六七分钟即可。

7.锅中放少许食用油和食盐，放入小油菜焯烫，变色即捞出。

8.焯烫好的油菜依次码在盘中。

9.蒸好的木耳取出，依次码在盘中。

10.蒸木耳蒸出来的汤汁倒入锅中，烧沸后用水淀粉打个薄芡。

12.将芡汁均匀的浇在木耳和油菜上即可。

来源：美食网

责编：万妍

审编：张心远