鹿茸冻干片是运用宇航冻干技术，通过超低温萃取技术将鹿茸制成冻干片。通过宇航冻干技术制成来代替传统的鹿茸制成冻干鹿茸片，能够保留鲜活鹿茸完好的营养成份。和风干、脱水等技术相比，冻干食品最大的特点就是保留了产品的色、香、味、形及原生态食物的营养成分。

宇航冻干技术，即真空冷冻干燥，也叫航天冻干技术，英文简称“FD”。在约零下30-50度低温下，真空状态下利用升华原理，使预先冻结食品中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使食品干燥。

宇航冻干技术，即真空冷冻干燥，英文简称“FD”。在约零下30-50度低温下，真空状态下利用升华原理，使预先冻结食品中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使食品干燥。和风干、脱水等技术相比，冻干食品最大的特点就是保留了产品的色、香、味、形及原生态食物的营养成分。

冻干技术起始于20世纪初期，20世纪40年代，首先由俄罗斯的科学家，在实验室进行。FD产品的小型试验，获得成功。冻干技术的诞生，是宇航员在太空工作期间食品的保鲜和营养问题得到根本解决，被俄罗斯、美国以及我国的航天领域所应用，因此也叫宇航冻干技术。

航天冷冻干燥法优点：

1.保留完好的营养成份（如蛋白质、维生素、植物营养素等）。

2.保留食品原有外形、色泽和构造。

3.加水后，能快速、完全的复原。

4.常温下能长久储存，而且不需添加任何防腐剂。

5.冷冻干燥加工过的食物重量轻，易于携带和运输，且运费较低。

6.使食品更浓缩。

鹿茸是一种名贵的中药药材，是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，有极高的药用价值和保健功效，能够预防和治疗多种疾病，是良好的保健身体的药材。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。

李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”。全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种。

冻干鹿茸是将鹿茸置于冻干机的干燥室内在低温环境下快速冻结，然后在真空条件下，使冻结的水分直接升华散发，使鹿茸干燥。冻干鹿茸主要通过低温冷冻和减压干燥两步完成。

冻干机在鹿茸药材冷冻干燥的加工应用，制备出来的成品茸，与其他传统方法加工的质量好，干湿折重率高，干燥迅速不破损。冻干鹿茸(无论是排血茸还是带血茸)，茸皮无血道，不乌皮，几乎保持了鹿茸生长时的颜色。特别是带血茸，血液在茸体髓质部均匀沉淀，血色鲜红无异味。

分享冻干鹿茸的操作过程：

第一步：鹿茸切片处理

第二步：放到真空冷冻干燥机的冻干室内，开始冻干！

第三步：等待冻干程序结束，取出冻干鹿茸，密封包装即可！

鹿茸冻干粉的制作：冻干后，拿去粉碎，做成鹿茸冻干粉。

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