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说到岭南中医药，肯定少不了采芝林的身影。中药饮片厂的薄装鹿茸片炮制工艺更是被认定为“广东省岭南中药文化遗产”。

时间回到年，广药集团采芝林药业属下中药饮片厂的刨茸车间。

车间组长叶志强受邀来到中央电视台《美丽中华行》栏目组，为其展示鹿茸刨制手法，讲述了一段采芝林鹿茸片的故事。

技艺的传承

出于对中医药文化的传承和保护，采芝林保留了众多别具岭南特色的古方炮制传统技艺。薄装鹿茸片炮制工艺则是具有代表性的其中一种。

这种技艺，无论在药材选料、专用工具使用、炮制加工方法，还是生产人员挑选上，都十分讲究。

要保证薄装鹿茸片的出品质量，所选原料就不能有损伤的迹象，既不能过嫩也不能过老。

叶师傅说，每一支鹿茸原料都要经过有经验的刨茸师傅亲自精挑细选。

鹿茸片的生产工艺，保留了传统岭南古法炮制特色。

工艺流程包括去毛、洗润、布扎、蒸制、刨片、压片等工序，每一道工序的操作方法都有讲究，温度、时间、用力、手法的控制都要求精准、恰到好处。

“不能过之也不能不及”。

专用创具由采芝林薄装鹿茸片的近代传承者——邓英师傅独自首创，各生产岗位的生产操作人员均需由老一辈的师傅通过“师带徒”的方式带教三年以上才能独立从事茸片生产工作，每一片鹿茸薄片都是老药工匠心制作的结果。

古法炮制升华药效

经过岭南古法精心炮制后，采芝林薄装鹿茸片去除鹿茸的腥燥之性，药性温和，滋补而不易上火。

不仅适用岭南人和体虚人群体质，还大大提高了有效成分含量，片张厚度最薄，稍炖即溶，有胚乳味，口感更佳，效果更好，是鹿茸片中的上等珍品。

早在年就荣获首届中国中医药文化博览会《神农杯》银奖（金奖缺额）。

与生切鹿茸相比，采芝林薄装鹿茸片具有降低燥性和增强滋补力的优点，尤其适应于岭南地区的气候、人群体质和温湿环境所导致的疾病及临床症候。

《中国药典》

鹿茸

甘、咸，温。归肾、肝经。

壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。用于阳痿滑精，宫冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩晕耳鸣耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴疽不敛。

置阴凉干燥处，密闭，防蛀。

鹿茸该怎么吃？

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鹿茸泡酒药酒是中国的一大传统，将药物泡进白酒中，药物的精华渗入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身。鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用。还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。

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鹿茸磨粉将鹿茸磨成细粉，每晚睡前用开水送服1克，改善失眠、胸闷心悸、手足不温等症。3鹿茸烹饪食疗是保健强身的一大方法，鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。在南方地区，鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。

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1.春分：补气养阴汤

2.清明：灵芝陈皮汤

3.谷雨：虫草花葛根汤

4.立夏：西洋参莲子汤

5.小满：芡实陈皮汤

6.芒种：赤小豆茅根祛湿汤

7.夏至：冬瓜扁豆汤

8.小暑：木棉花扁豆瘦肉汤

9.大暑：冬瓜薏苡仁排骨汤10.立秋：银耳玉竹润肺汤11.处暑：石斛瑶柱瘦肉汤12.白露：龙眼肉红豆沙参汤13.秋分：莲藕百合陈皮汤

14.寒露：红景天太子参汤

15.霜降：黄精杜仲汤

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