鹿茸菌蛋白质含量高、糖分少，质地细腻、味道鲜美、清香可口，能为鸡鸭肉提鲜，配啥肉像啥味，不管做汤或烹、炒、焖、烧、炖，即能做出色、香、味俱全，又与众不同的各种珍馐佳馔。

过年时走亲访友得了不少的袋装鹿茸菌，这掰着手指头数也不知不觉大半年了，期间做过凉拌的、素炒的，也用来煲过汤，它独特的香味总让人回味。

买菜时赶巧遇上了好的猪颈肉，就想着用它搭配着做一道咸香爽口的鹿茸菌爆猪颈肉。如果你也喜欢吃菌菇类食材，不妨参照这个做法，保证你的筷子从菜上桌就不带停的。

食材配料：

猪颈肉、鹿茸菌、葱段、香芹、甜椒、清鸡汤、鸡汁、生抽、猪油、盐、糖、味粉、鸡粉、胡椒粉、芝麻油、湿淀粉

制作步骤：

1.起锅烧热油，下入切好腌制好的猪颈肉拉油倒出；锅留底油，加入生抽炒香倒出备用。

2.干鹿茸菌用清水浸泡一个小时，加入适量的清鸡汤、鸡汁调味后蒸20分钟，再用猪油炒香，加入生抽翻炒均匀倒出备用。

.重新起锅加入葱段、香芹爆香，依次加入鹿茸菌、猪颈肉、甜椒块炒出锅气。

4.加入用盐、糖、味粉、鸡粉、胡椒粉、芝麻油、湿淀粉调制的味汁大火翻炒至汁水收干出锅即可。

好了，这一道咸香爽口的鹿茸菌爆猪颈肉做法，咱们就分享到这。食物有性格，我们能对食物表以最深的敬意就是用心做菜、好好吃饭。

啊二的厨房，每天更新一道美食，点赞