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有这么很经典的一句话：“天上龙肉，地上驴肉”，来形容驴肉的价值。的确，在美食家眼里，这驴肉是非常美味的，而驴肉火烧、驴头宴等特色美味，在近年也成了非常受欢迎的菜品。不仅是驴肉非常好吃，而驴的全身都是宝的，据了解，在李时珍的《本草纲目》中，黑驴皮也是熬制阿胶的最佳选择，其驴皮熬制成的阿胶，具有美容、补血等特点也被消费者们争相购买，广泛使用。当前还有小说《精绝古城》中的胡八一他们，也是利用“黑驴蹄子”来探路。所以来说，这家驴对于老百姓们来说，是息息相关的，也是不可缺少的的。而近几年，随着人们生活水平的提高，驴肉也从高端餐桌，也逐步进入普通老百姓日常的菜品中。而在驴肉消费量提高的同时，这养驴产业的蛋糕也增加了不少，特别是我们省的北部地区，家家户户以养驴来寻求致富，更甚着养殖户每出卖一头肉驴，能赚～元，其驴皮的价格能卖到多元。但是很奇怪的事情发生了，现在毛驴的价值这么大，驴肉能卖元、驴皮卖元，合计近万元的情况下，为啥农村里没人养驴呢？李子也是一个养殖人员，在这里回答一下这个问题：在一些新的养殖户看来，这驴肉卖元、驴皮卖元，其价值也是很高的。但是这“外行看热闹、内行看门道”，终究会有一些其它原因，导致在农村里没人养驴的。至于什么原因，我在这里详细的说一下：第一，驴子繁殖太慢，生长周期长等因素阻碍了养驴产业的发展。1、首先来说，肉驴的生长周期长：我们这里有句老话：“驴年马月牛十天”。其意思是说，如果买一些家畜来育肥，这肉牛只需要饲喂十天左右的好料，就能看出生长的速度。而马具有一些挑食性，但是也需要饲养1个月，也能看出喂养的效果，毕竟这马无夜草不肥嘛。但是来说，如果买回来一只驴子，在精心喂养下，也要需要一年的时间，才能增肥。当然这只是农村老人的谚语，而这句话也是比较夸张，但是不可否认的是，在育肥家畜方面，这驴子生长的是非常缓慢的，如果按照这个养驴速度饲喂下去，光是粮草的成本就不够，更不用说什么养驴赚钱了。而事实也是如此，根据驴子的特性来看，一头驴在一个饲养周期里，只能长斤左右，一些好的肉驴品种可以长到来斤。但是由于肉驴的料肉比低，低到什么程度呢？和养殖肉牛相比，养殖一头驴的饲养成本基本上和养一头差不多，但是肉驴只能长到～斤，肉牛可以长到～斤。所以来说，但是在所产出的效益上，肉驴由于体重轻，而价格又不如牛值钱，因此在养驴成本上去的同时，其产值效益就不高了。因此来说，由于肉驴的生长周期长，生长速度慢等特点，也是为什么很多养殖户不愿意养驴的原因之一。2、其次来讲：肉驴的繁殖率低、导致周期长：关于家畜的妊娠期，一般有“猫三狗四、猪五羊六”之说，而妊娠期比较长的肉牛则有天左右，接近十个月。但是让人感觉非常诧异的是：这驴的妊娠期相对于前面的家畜来说，更是让养殖户等的耐烦。而母驴每一年只能繁殖一次，妊娠期为11～15个月，其怀孕率比马小。而母驴在生下小驴后，需要很长时间才能恢复到正常的身体。如果在加上母驴的哺乳期、间隔期等，至少还需要一年半的时间才能繁育一头小驴。而且这母驴在生产时，虽然也有一胎两头的几率，可是根据科学研究证明，母驴这产双胞胎小驴的生产几率也是仅有万分之一左右。所以通过上述来说，由于驴的繁殖率低，繁殖周期长等诸多劣势，也是导致为什么农户们不愿意养殖肉驴的原因，这对于众多养殖户来说，养驴实在是耗不起啊。第二，虽然近几年人们驴肉的需求呈上升趋势，但是由于传统消费习惯的原因，这驴肉的市场需求面还是很窄的。驴肉是一个非常好的美味食品，所以在全国各地也有全驴馆、以及驴肉火烧等特色类的小吃。但是如果消费者们自己观察会发现，一个城市中，有卖猪肉的、卖羊肉、牛肉的，但是很少有卖驴肉的，以及驴肉馆的存在。既然驴肉这么好吃，全城开驴肉馆的却不多呢：笔者认为，这还是由于传统的肉类消费习惯所导致的。由于我国五千年的传统消费习惯所致，人们对猪肉的消费量是最高的，其次是鸡鸭肉，再就是牛羊肉等，而驴肉的消费能力，根据数据统计每年也有万头左右。但是这每年万头驴肉消费水平，相当于每年的几百万吨牛肉或羊肉而言，简直就是小巫见大巫。而事实上，这驴肉的消费仅仅在北方的几个特定地区盛行，特别是河北、山东、河南等地区吃驴肉的比较多，而南方地区由于消费习惯的不同，他们对驴肉的消费量是很少的。因此来说，至于这驴肉的消费，只是受众于一些小的市场，所以在驴肉市场的消费量稀少的情况下，而养殖户们一旦过份的养驴，只能导致驴肉市场供大于求，有驴卖不出局面。因此也就是为什么，在农村里看不到养驴的现象。第三，养殖户养驴的目的主要是为了卖驴皮，但是这驴皮的市场不稳定，以及特定区域收购等原因，则导致只能有一小部分农民们养驴。很多人在到驴皮的功效时，往往会想起驴皮可以熬制阿胶，而事实也是如此。在前些年的时候，在市场的培育之下，阿胶更是被一些人吹捧出与人参、鹿茸齐名的中国传统滋补品。因此在市场的炒作下，一些阿胶的价格从十几年的正常价格一路上涨，涨到了很高端的位置，几乎让人“吃不起”。但是这阿胶的高价格，这并不能妨碍很多有钱人这阿胶追求，而那几年阿胶的需求量是非常大的。随着阿胶的价格上涨，而熬制阿胶的原料驴皮，自然也是跟着上涨。在年的时候，一斤驴皮的价格不足10元，但是从年～年这8年的时间里，驴皮价格从10来元涨到了40多元，最高峰时，一张驴皮可以卖到元以上。可是这“阿胶的神话”最终还是被跌落的，而随着国外大量的廉价驴皮入境冲击，以及阿胶的消费量锐减，因此这驴皮的价格也从高端低落到正常的价格，而现在每斤驴皮的价格基本上在25元左右，一张驴皮也不再是元，而是在元左右，其价格下探了一倍。当然还有一些阿胶厂，在存了大量的驴皮下，就不再大量的对国内驴皮收购。因此来说，在终端阿胶市场消费量不足的情况下，作为养殖户的源头，近几年驴皮的市场也是比较低迷。当然还有一些阿胶厂只是针对当地的养驴场进行收购肉驴，所以也就造成了农村里鲜有养驴的情况。综上所述：所以通过上述情况来说，虽然在前几年由于去驴皮价格的过高，养殖户也是赚了一些钱。但是这肉驴市场也是有周期存在的，一旦周期性的高峰已过，必然就是养驴业的低谷。因此在这几年，由于国外驴皮进口量增多、以及阿胶的市场消费回归于平静，这养驴神话也就下来了。而从综合来看，养驴的时间和金钱，就不如养猪或者养牛了，而养殖户在相互比较下，也就选择了更为赚钱的养猪、养牛业，而不是选择养驴来赚钱。


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