初冬时节，寒气袭人，走进陕西省山阳县高坝店镇食用菌产业园大棚里，一股温润的气息扑面而来。“看，滑子菇还在继续出，过不了两天就可采摘。”高坝店镇食用菌产业园负责人李仕宏手棒菌袋，脸上洋溢着丰收的喜悦。

李仕宏自主生产菌袋，为农户养菌供菌，吸纳农村剩余劳动力就业增收，只是山阳发展食用菌产业的一个缩影。

近年来，山阳县因地制宜，因势利导，积极探索，在发展食用菌产业中，通过科技支撑、政策扶持、龙头引领，不断补链、延链、强链，基本实现了“一个核心园区示范带动、十大流域整体推进、百个基地规范种植、三千个标准（化）大棚支撑、万户群众积极参与”的发展新格局.

“抓两头，带中间，做强做优食用菌品牌”

山阳县地处秦岭南麓，因县域北有流岭、中有鹃岭、南有郧岭，遂有“三山夹两川”之称。这里森林覆盖率62.9%，气候湿润，发展食用菌拥有得天独厚的地理条件。

菌业富民，事实证明群众不同程度受益。

“我们组建技术研发团队，进行菌种研发、品种选育等核心技术攻关，采取统一原料、统一配方、统一技术规范。实行企业与农户签订产品回收合同，实行保护价回收，化解广大农户风险。”山阳县农业农村局局长陈立林说，“抓两头，带中间，做强做优食用菌品牌。县上按照‘园区+基地+农户’的模式，把技术操作简单、劳动密集的中间种植管理环节交给经营主体和农户，带动更多的农户参与食用菌生产。”

抓两头，带中间发展模式，不仅减轻了企业征地、投资、用工等方面的负担，而且为扩大规模经营奠定了基础。

“企业为群众建棚和提供菌袋，统一回收产品，群众只要浇水采摘，就可获得收益。”陕西和丰阳光副总经理戴元平介绍，项目二期每天可循环生产海鲜菇、蟹味菇、鹿茸菇4万袋，年产能余万袋。

据了解，该公司目前已建成万袋菌袋自动化生产区、万袋海鲜菇工厂化生产区、吨食用菌产品深加工包装区“三大核心区”和科技研发、技术培训、试验示范“三大融合基地”。

“人棚两不闲，错茬生产放大经济效益。目前公司正在探索菇耳连作模式，两年可生产五茬食用菌。”戴元平对于山阳县的气候优势充满了信心。

科技赋能产业长足发展。戴元平认为，微生物主要控制温度、湿度、通风，把握二氧化碳浓度和光照平衡点，就能生产出好菌。目前，该公司年产黑木耳万袋，菇产品万袋。

“在和丰阳光公司引领下，全县培育陕西诚惠、兴茂绿能等家经营主体，按照“企业+合作社+农户”的模式，形成了高坝油江河、十里磨沟河等10条流域建成食用菌生产基地个、标准化大棚个。”山阳县特产中心主任王吉有说。

“农企抱团发展，才能实现共赢”

十里街办王庄村曾经是一个偏僻落后的小山沟。惊喜的是，自从大伙跟着公司种植香菇后，家家盖起了楼房，村民的日子一天比一天红火起来。

“我们有个香菇种植