连日来，位于丹阳市皇塘镇蒋墅的江苏江南生物科技有限公司引进栽培的新菌菇品种鹿茸菇已开始采摘。据了解，该菌菇口感好、产量高，待规模化栽培后，将形成日产二十吨的生产能力，成为国内最大的鹿茸菇生产基地。

鹿茸菇，学名荷叶离褶伞，具有较高的药用价值和营养价值，是一种珍稀食用菌。鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻、口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变。其性味甘平，功能滋补强壮，扶正固本，增强免疫，延缓衰老。鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，富含维生素，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。

江苏江南生物科技有限公司是一家集食(药)用菌科学研究、技术开发、草菇、金针菇、北冬虫夏草工厂化周年生产、加工、销售,技术培训与龙头带动为一体的江苏省农业产业化龙头企业。

来源：丹阳日报

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