清朝皇室对鹿茸、鹿肉、鹿血青睐有加，认为是补养佳品。乾隆皇帝常食用鲜鹿肉烹饪的菜肴；咸丰皇帝喝鹿血补身健体；慈禧太后每天清晨起床后，必喝几口用鹿茸片熬成的汤，以保精力充沛，延年益寿。鹿产品中最有说头的还是鹿茸。鹿茸是与人参齐名的珍贵药材，主产于东北三省。它是雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。以质嫩毛细、顶端丰富、茸体圆大、皮色油润、外圈无骨质者为上品。许多人家中虽有上好的鹿茸却不懂怎么用，不免有些可惜。

中医认为，鹿茸具有壮肾阳、补气血、益精髓、强筋骨之功效。用于精亏血虚，眩晕耳鸣，耳聋，阳痿滑精，腰膝酸软等症。

西医认为鹿茸的药理作用有：

1、强壮作用。它能提高机体的工作能力，改善睡眠和饮食，减少疲劳。

2、对心血管的作用。鹿茸精对衰弱的心脏有明显的强心作用。对心律不齐有调节作用，并使心脏收缩加强。

3、有性激素样作用。动物试验证实，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列腺、精囊重量增加。

4、它能增强肾脏的利尿功能。

鹿茸具有益智作用，能使食用者思维敏捷、增强记忆。若精神萎靡、面无光泽、体虚气短、毛发枯黄、目光无神、眼袋明显的中青年人用鹿茸进补，可起到精神饱满、容光焕发、体质健康、头发乌黑的效果。

鹿茸春夏季节不适宜服用，选秋冬季节为好，每年立冬之后，为服用鹿茸最佳节令。

把鹿茸切成薄片食用更能发挥其养生功效，我们日常吃鹿茸的方法有很多，这里给大家介绍几种鹿茸的吃法。

含化嚼服鹿茸，简单易行，而且不受场所、环境等条件的限制，古往今来，备受人们的青睐。

其具体的做法是：将原药材用酒精灯燎焦茸毛，刮净，以布带缠绕茸体，自锯口面小孔不断灌入热白酒，以灌满润透为度，然后横切薄片，压平，晒干，装入干净瓶中，随用取，每次以1～2片含于舌下，借助唾液将其湿润泡透，进而吞咽津液，以求药效，直至药味淡薄以后，再将它嚼碎吞下。

直接将炮制好的鹿茸片放入茶杯中以沸水冲泡，盖紧杯盖，温浸几分钟，即可以当茶饮用，或者和其他具有甜味的滋补类药物如枸杞、桂圆等配伍成方，同时泡沏饮用。经多次泡沏，直至药汁无味时，便可将鹿茸片嚼食吞服。若作为保健药茶饮用，鹿茸用量以每日0.3～0.5克为好，也可采用隔日饮用法，不必每日都服。若作为治疗疾病药茶使用，鹿茸的剂量可以适当加大，或者根据医嘱用量。

另外，还可以熬制鹿茸膏，不过鹿茸膏的配方一般比较复杂，最好是请有经验的中医师来开，更有针对性、效果更好，并且可以请医馆代为熬制，因此这里不再赘述。

鹿茸膏服用起来十分方便。每次以洁净的食匙取1～2匙，以开水冲化饮用，或者直接放入口中含服即可。

鹿茸这么滋补，但也不是所有人都能受补。有5种情况不宜服用鹿茸：

1、有“五心烦热”症状，阴虚的人。

2、小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人。

3、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人。

4、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。

5、有高血压症、心脏病，头晕、走路不稳，脉弦，易动怒而肝火旺的人。

本文介绍的鹿茸是咱中国的梅花鹿或者马鹿的鹿茸，西方圣诞老爷爷骑的驯鹿的鹿茸就没这么好的效果，这也是许多人使用了鹿茸却效果不好的原因之一。下图为驯鹿：

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