鹿茸菇：

因形似幼小的鹿角，其切片与中药材鹿茸切片相似而得名

鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，口感脆滑、味道鲜美、含有丰富的致密性膳食纤维，即使长时间烹饪也不会改变脆性十足的口感，而且干制后的鹿茸菇香味更加浓郁且脆性不减。

鹿茸菇不仅吃起来好吃，而且吃了有很多好处，日本认为鹿茸菇“食则有效”，古代也有很多鹿茸菇的美好传说。

鹿茸菇保鲜期非常短，所以一般以干品形式保存

相传药王孙思邈云游到了峨眉山，他在县城闲逛的时候，遇到了一个久未谋面的朋友。孙思邈大感惊奇，因为这位病人因为患上浮肿病，曾经病情危重，孙思邈曾经诊断为无法治疗，而今天他与健康人一般无二，是什么让他身体恢复如初呢？药王大感意外，经过询问，原来对方是喝了一种菌菇汤治好的。

孙思邈进一步询问，原来峨眉山附近的百姓都有服用菌菇汤的习惯。当地流传着一个故事。峨眉山中一座破庙里住着母女二人，母亲身体不好常年患病，女儿名叫荷叶，因为要照顾母亲，于是经常去山里采摘蘑菇，到市场出售补贴家用。

一天她在山间采蘑菇的时候，发现了3朵比较奇怪的蘑菇，形状像把小伞，伞盖如铜钱一般大小，颜色发灰，大概数寸高。荷叶从没见过这种蘑菇，于是也一并摘下来到市场出售。因为没人认识这种蘑菇，所以到了市集上也无人过问。

就这样过了好几天，一天她卖完蘑菇准备回家时，有个小伙子来到摊前，说父亲病危想吃蘑菇，但姑娘别的蘑菇都卖光了，只剩了这三朵奇怪的蘑菇。心急火燎的小伙子顾不上什么蘑菇，把它买回了家。谁知他病重的父亲喝了以后，病情竟然恢复了，又喝了两天，居然能下床走路了。

孙思邈听后，急忙去山里寻找这种神奇的菌菇，因为是荷叶姑娘发现的，就把它取名“荷叶离褶伞”。

而鹿茸菇在欧洲，被人们称为“Friedchickenmushroom”，在我国人们正是称呼荷叶离褶伞为鹿茸菇。