鹿血

(一）鹿茸血

1.采集

鹿茸血的采集，可用真空泵减压抽血、循环排血和注气加压排血。

2.加工

将凝固的鹿茸血块切成薄片或小块，连同析出的血浆一起倒入方瓷盘中，摊成薄薄一层，放在日光下晾晒，至全干酥碎时收集起来装瓶贮藏。有雨天可于50-60°的烘箱中烘干。高温烤干的鹿茸血粘盘难起不易压碎。

（二）鹿动脉血

1.采集

将鹿行侧卧保定，颈静脉沟上1/3处剪毛、消毒，并将该部皮肤作一纵向切口。剥离皮下组织，分离出颈动脉，在其远心端用缝合线结扎，近心端用止血钳钳压。而后在结扎处与止血钳间將颈动脉纵向切开，插人连接胶管的动脉放血管，并用缝合线将动脉放血管与颈动脉固定，胶管的另一端插入接血瓶。此时可取下止血甜，动脉血即可流入接血瓶，直至放血致死为止。

2.加工

将采集的鹿血倒入方瓷盘中约3cm厚，放人60℃烘箱中，烘至半日干时取出，切成薄片，再放人60°烘箱中继缕烘干，百至全干酥碎时收集起来装瓶保管。

*现代“真空冷冻干燥技术”加工的鹿血，既没有腥味又可以更好的保证鹿血的生物利用率