阿胶一碗

芝麻一盏

白米红馅蜜饯

粉腮似羞

杏花春雨带笑看

润了青春

保了天年

有了本钱

这是首元曲，出自元曲名家白朴的《秋夜梧桐雨之锦上花》，说的是江南女子食用阿胶补血养颜的事。

由于阿胶具有“久服，轻身益气”的特点，历史上也是皇宫贵族日常服用的保健品。三国曹植、唐太宗李世民、武则天、杨贵妃、理学家朱熹、乾隆皇帝、慈禧太后、曾国藩等等，都是阿胶的忠实拥趸者。据史书记载，从北魏开始，阿胶成为贡品定期向朝廷进贡，到了唐朝，熬煎阿胶的取水井被朝廷封闭，称为“禁井”，每年冬季，朝廷派人打开水井，精选驴皮熬胶，产品直接送入皇宫，成为贵族们养生保健的高级滋补品。

今天我们就来一场穿越，回顾关于阿胶的发展历史。

阿胶，中药材名。本品为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。动物形态详驴肉条。功能主治为：滋阴补血，安胎。治血虚，虚劳咳嗽，吐血，衄血、便血，妇女月经不调，崩中，胎漏。与人参、鹿茸并称“中药三宝”。

（来源：百度百科）

国内最早的医书中的阿胶

马王堆汉墓出土《五十二病方》

年，湖南长沙马王堆汉墓出土的帛书《五十二病方》中，就已经有了“以清煮胶”的记载。据考，《五十二病方》是我国已发现的最古老的医方。证明多年前就已经有了阿胶的生产技术。

东阿道地阿胶，只在冬至和春分期间熬制，采用鲜驴皮，不添加黄酒冰糖；东阿道地阿胶成品，在阳光下观看，颜色几近透明，又称血胶，历代只作为达官贵人的私家典藏。

周朝时期：出现胶的判别标准

成书于距今至少两千年前西周时期的《周礼·考工记》，已经对各种不同的胶有了描述：“凡相胶，欲朱色而昔，昔也昔，深瑕而泽，紾而抟廉。鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”

汉代：开始有了阿胶的称谓

“弊箄径尺，不足以救盐池之咸。阿胶径寸，不能止黄河之浊。”

——东汉·孔融《同岁论》

《神农本草经》

中国历史上第一本本草著作——《神农本草经》将阿胶列为上品。并认定阿胶“久服轻身益气”的滋补、养生价值。

《伤寒杂病论》

中国历史上第一本临床医学著作《伤寒杂病论》，共录有十三处方，其中与阿胶有关的处方就有三首。黄连阿胶汤、炙甘草汤成为千古名方，至今仍然广受推崇。

南北朝：制作流程基本成型

北魏，《齐民要术》中对阿胶的“开胶时节、用皮、用火”等制作流程基本成型进行了详细的表述。

唐：“药典：将阿胶列为上品

世界上第一部“药典”《新修本草》将阿胶列为上品并对阿胶的药效、药性、禁忌进行了系统的描述。

明代：全面总结

明代，我国已进入封建社会后期，随着生产水平的提高，商品经济的发展，中医药学亦有了突飞猛进的发展，对阿胶的认识和应用也更加深入广泛。

李时珍在总结前人用药经验的基础上，在《本草纲目》中称阿胶"疗吐血、衄血、血淋、尿血，肠风，下痢。女人血痛、血枯、经水不调，无子，崩中，带下，胎前产后诸疾。男女一切风病，骨节疼痛，水气浮肿，虚劳咳嗽喘急，肺痿唾脓血，及痈疽肿毒。和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠"，全面系统的总结阐述了其效用范围。

清朝

至清中叶，阿胶功用进一步扩大。《纲目拾遗》中指出阿胶能“治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾”，提出了阿胶益肾的作用。黄宫绣在《本草求真》中亦说：“既入肝经养血，复入肾经滋水。水补而热自制，故风自尔不生。”

著名温病学家吴鞠通在汉代张仲景炙甘草汤、黄连阿胶汤的启示下，根据温热病易于伤阴的病理变化特点，以及阿胶善于添精补肾的作用，又创制了多种治疗轻重不等的虚风之方。如其在《温病条辨》中所载的加减复脉汤，大小定风珠等，即取阿胶滋阴养液的功效。

现代

近现代以来，人们利用各种科学方法对阿胶进行了广泛深入的研究，发现阿胶含有丰富的骨胶原，水解可得蛋白质及多种氨基酸等。

另外，阿胶显著抑制酪氨酸酶活性从而抑制黑色素产生，并能提高皮肤细胞自身的SOD的活性，从而起到美白、抗衰老、美容养颜的作用。

走遍中国——养生阿胶

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