鹿茸：雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。它是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。是一种名贵的药材，能治疗多种疾病。它也是一种补养强壮剂，从鹿茸中提取的鹿茸精，能够起调节机体的新陈代谢、促进生理机能活动的作用，用鹿茸配制的中药有生精补髓、养血益阳、强筋健骨、益气强志的作用。

古典医书《神农本草经》记载：鹿茸“味甘，性温，主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志，生齿不老”。明朝李时珍的《本草纲目》中曾记载：鹿茸能“生精补髓、养血益阳、强筋健骨”。近代的科学研究进一步证明，鹿茸具有调整新陈代谢、抗衰老、抗疲劳、促进各种生理机能活动的作用。

鹿茸功效与作用

1．强身健体、抵抗衰老

鹿茸作为一味名贵中药，它不但可以强壮身体，还可以起到延缓衰老的作用。鹿茸温而不燥，具有提高机体性能的作用，对身体虚弱或者久病的人具有很好的功效。

2．降血压

鹿茸还有降血压的功效，对高血压患者这是一味很好的中药药材，其含有的鹿茸精可以使心率减慢。因此鹿茸是高血压患者一味很好的食用药材，可以有效的保护高血压患者的心脉。

3.补气血气血决定了一个人精力的好坏，如果气血不好的话，一个人带的精力会下降。鹿茸具有益精作用，精旺则能够化气生血。可以使我们身体气血更旺盛，精力更充沛。

4．强心护脉

大剂量的鹿茸可降低血压，让人的心脏收缩振幅变小，心率减慢，同时让外周血管扩张；而中等剂量能引起心脏收缩显著增强，收缩幅度变大，心率加快，从而让心输出量增加；所以鹿茸特别对已疲劳的心脏作用特别明显。

5．增加男士持久力

鹿茸具有温补肾脏的作用，可以增强男士持久力，让夫妻之间更加和谐，让男士精力更加旺盛，无论是在工作中还是生活上，让男士们不容易疲劳。

6.提高性机能　鹿茸对青春期的性机能障碍及壮、老年期的前列腺萎缩症治疗均有效果，对治疗女性更年期障碍效果亦良好。王本祥等给老化小鼠喂鹿茸水提取物，可增加老化小鼠血浆睾丸酮浓度，而且使血浆促黄体生成素浓度增加，表明了鹿茸的性激素样作用。

7.增强免疫力　鹿茸可增强网状皮质系统的吞噬功能，表明鹿茸可促进细胞免疫功能，还可提高小鼠的血清聚集素效价，所以说鹿茸也能促进体液的免疫功能。此外鹿茸尚具有增强胃肠蠕动和分泌的功能，促进食欲，增强利尿作用，改善睡眠，增强记忆能力等作用。

鹿茸食用方法

1.人参鹿茸鸡肉汤材料：鸡肉克，红参12克，鹿茸32克

制作过程：先将鸡肉洗净，去皮，切块；然后再将人参切片，尽量切薄一点，以备用；最后将全部备好的材料一起放入炖盅内，加开水适量的清水，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成即可供饮用。

2.鹿茸泡酒

材料：鹿茸、白酒

制作过程：把少量鲜茸洗净切片，泡入50°以上的mL白酒中，浸泡二周后，每日服10～25mL，3次/日饮酒服用。

3.煎药：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起，煎熬4～6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。消费的主要季节是9月～下年5月。

4.泡水:用鹿茸片加水炖后食用，或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。

注意事项不适宜人群：

1．有“五心烦热”症状，阴虚的人；

2．小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；

3．经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；

4．正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；

5．有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。

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