鹿茸是指雄鹿（梅花鹿或马鹿）未骨化而带茸毛的幼角，带茸毛，含血液，是一种贵重的中药。全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种。梅花鹿、马鹿是我国主要的采用的鹿茸。

主要产地：

梅花鹿主要生产于吉林、辽宁；马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川等省区。东北梅花鹿采收的叫“花鹿茸”，质量最优，东北马鹿采收的叫“东马茸”，品质较优；西北所产的叫“西马茸”，品质较次。

鹿茸的挑选方法

以茸体饱满、挺圆、质嫩、毛细、皮色红棕、体轻，底部无棱角都为佳。而细、瘦、底部起筋、毛粗糙，体重者为次货。

鹿茸片：以毛孔嫩细，红色小片为佳。

鹿茸的功效

1.鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。

2．鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。

3．鹿茸能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡，预防避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。

4．《中药大辞典》中记载：鹿茸可以壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨。治虚劳赢瘦、精神倦乏、子宫虚冷等。

六类人群应该食用鹿茸

一、中老年人。40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。

二、怕冷者。怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。

三、性功能衰退者。鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。

四、疲劳过度的中青年。鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。

五、有溃烂者。鹿茸具极佳的生肌消炎功效。

六、中年妇女。鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。

食用鹿茸的注意事项

1.服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。

2.凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。

3.鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌；

4.凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都属暂忌。

5.凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，而不可强行续用。