鹿茸是名贵药材。传统滋补品，国人吃鹿茸，有些人往往不愿意让人知道，因为它在民间广为人知是补肾，改善性功能。事实上，鹿茸还有很多其他很多功效。

一、鹿茸简介

鹿茸是鹿科动物梅花鹿或马鹿雄鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸，进行切片加工成为鹿茸切片，是一种贵重的高档滋补品。目前国内鹿茸来源，主要有梅花鹿茸和马鹿茸，一般认为梅花鹿茸要好于马鹿茸。鹿茸一年可以收割1-2次。按枝叉多少及老嫩不同；又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。大兴安岭的马鹿茸和产于长白山的梅花鹿茸比较知名。

二、鹿茸功效

1、中医认识

李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”。

（1）补肾阳、益精血：适于肾阳不足、精血亏虚、畏寒肢冷、阳萎早泄、宫冷不孕、小便频数、腰膝疼疼、头晕耳聋、精神疲乏等症。可以单独使用，也可配成复方应用，如参茸固本丸。

（2）强筋骨：适用于精血不足、筋骨无力，小儿发育不良、骨软行迟、颅囟过期不合等。也可配合熟地、山萸肉、山药等同用，如加味地黄丸。

（3）调冲任、固带脉：适用于冲任虚寒、带脉不固的崩漏不止，白带过多。如鹿茸散，即以本品配当归、阿胶、乌贼骨、蒲黄等同用，治崩漏不止；济生方以本品配狗脊、白蔹等同用治白带过多。

2、现代研究

鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。大剂量可使血压下降，心率减慢，外周血管扩张；中等剂量有强心作用；有性激素样作用；鹿茸能具有振奋和提高机体功能，改善睡眠和饮食，减少疲劳，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。

三、鹿茸挑选

1、能买整枝不买切片，能切买片不买打粉。

越是完整的时候，越难造假或掺杂，如果能到源产地买最好。鹿茸的品种有很多，其中较好的品种是“花二杠”，随着生长，鹿茸的分支会越来越多，骨质化程度会不断增加，所以最好是在“二杠”的时候采摘。

2、切片选择。

市场上切片更为常见，选择上选上不选下，越上越嫩，从上往下分别是蜡片，半蜡片，红粉，血片，骨子片。注意观察鹿茸的外层，好的鹿茸外层表皮有细密的绒毛，而且不会感觉到有明显突出的骨刺。看蜂窝，真的鹿茸表层会有密集细腻的蜂窝状的细孔，除蜡片以外，假的鹿茸一般是没有蜂窝的。鹿茸片有血但不会整块都有，一般是集中在中心位置，像整片布满那种就有染血的嫌疑。尝滋味，真的鹿茸片应该是闻着腥，舌尖接触的时候会有咸咸的感觉，质硬且轻。真的鹿茸是一整体，骨皮相连，久煮不碎，而造假的鹿茸经烹煮之后容易分离。

四、食用注意事项

鹿茸虽属于温性滋补品，以下五类人注意避免食用，且刚开始食用，以少量为宜，一般食用剂量1-3g，缓缓加量。

1、有“五心烦热”症状，阴虚的人；

2．小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人;

3．经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；

4．正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;

5．脉眩易动怒而肝火旺的人。

关于东北三宝之一的鹿茸，就介绍到这。日常怕冷阳虚、腰膝酸软等人群可以酌情选择。

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