一年六期全快递两日达

来源：粉丝投稿

编辑：微报老王

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主料：排骨克，干鹿茸菌克。

配料：青红椒各10克，大蒜子5克。

调料：盐5克，鸡精5克，鸡汁3克，辣妹子5克，麻油2克，酱油5克，高汤。

制作方法：

1.鹿茸菌温水泡发。

2.排骨砍断焯水，放姜片煸炒，调盐味制成清汤排骨待用。

3.将发好的鹿茸菌挤干水分，锅内倒入猪油烧热，下入鹿茸菌煸炒。

4.加入青红椒、大蒜子、辣妹子，煸炒后倒入煨好的排骨。

5.加高汤一起收汁即可。

价格：元/份

备注：食材用量仅供参考，视具体情况自行增减。

制作人：李青松（厨师长）

餐饮企业：保利高尔夫会所

—TheEnd—

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要求：

1、菜品制作所需原料、配料、调料，必须精确到以克为单位。

2、菜品制作方法，需步骤紧凑，流程清晰。

3、菜品特点，以及制作时的注意事项。

注：以上菜品一经品鉴认定后将在“湘菜人微报”刊登，无需费用。

请附上清晰菜品图片与大厨着厨师服的照片

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