今天我们为您准备的汤谱，都是暖身滋补靓汤哦

三鲜鱼羹汤

主要功效：健脾胃、补气血

适合人群：节日聚餐汤水；冬季暖身汤水；脾胃虚弱人群

材料：

鳜鱼g，金华火腿15g（约2片），水发冬菇8个，冬笋20g，绍兴黄酒10g，鸡蛋2个，姜10g，葱、盐、胡椒粉、淀粉、米醋适量。

制作方法：

姜、水发冬菇、冬笋、金华火腿切丝，葱切小段备用。鳜鱼剖杀后洗净后去骨切片，加入姜丝、葱段、绍兴黄酒及少量盐，放在蒸锅中大火隔水蒸10分钟。去除姜葱，留出汤汁，用筷子将鱼肉拨成丝。锅中放入油将葱段煸出香味后捞出，加入汤汁及清水ml（也可加入鸡汤或其他高汤，味道更鲜），下冬菇、冬笋及金华火腿大火煮沸后放入鱼肉，再次煮沸后加适量盐及胡椒粉调味，加入适量水淀粉勾芡，鸡蛋取蛋黄打散后放入锅中，搅拌后关火即可。可视喜好加入少量米醋。

汤品点评：

“冬季手脚冰冷怎么破”？除了饮用有名的“当归生姜羊肉汤”，对于一些时常面色苍白、头晕、乏力、月经量少等气血不足者（特别是女性），冬季容易出现手脚冰冷不温的情况，也可以试试这个当归阿胶炖乌鸡。冬天气温下降，煲好的靓汤一盛出来很快就冷了，起不到暖身暖胃的效果。这个时候喝喝散热较慢的羹汤会是不错的选择。

今天推荐的这款羹汤来源于杭州名菜——宋嫂鱼羹，其中选用的鳜鱼肉质细嫩，鲜美少刺，鱼肉蛋白质含量高，脂肪含量低，容易消化，对于成长期的青少年，爱美想减肥的女性，想增肌的男性，消化能力减弱的老年人都很适合，再搭配上金华火腿、鲜冬笋及冬菇等江浙一带的经典美食，羹汤口感鲜润、色泽明亮，能为家里的男女老少带来营养、温暖和饱腹感，同时也有利于避免大鱼大肉导致的消化不良或便秘的问题，是很好的一道汤水。

鹿茸人参炖乳鸽

主要功效：补肾阳、强筋骨、益精血

适合人群：男子肾阳不足，女子宫寒不孕，或者手脚冰凉、大便稀烂、小便清长者。

材料：

鹿茸1g、人参3g、淮山10g、杞子3g、红枣2粒、乳鸽半只（1人量）。

制作方法：

将乳鸽洗净斩块，汆水去掉血污，放入炖盅内，放入洗净的鹿茸（亦可磨粉）、人参、淮山、杞子、红枣等药材，武火煮开后改文火炖1.5~2小时，最后加入适量食盐调味食用。

汤品点评：

寒冬时节，肾阳亏虚的人群此时症状会加重，有的人甚至会出现肾阳不固的男性疾病（阳痿、早泄、精冷等）。一提到肾亏，大家以为是男人的专利，其实女人一样会肾亏的，例如有的人长期感觉手脚冰冷，腰膝酸冷，凌晨腹泻，宫寒不孕等，也是肾阳亏虚的表现。

冬季正好是进补的季节，今天介绍一款温补的药膳。汤水中鹿茸，味甘、咸，性温，具有补肾阳、强筋骨、益精血、调冲任，是峻补肾阳之药，既可单用，也可以复方使用，鹿茸不宜骤然大量使用，要从小量开始，以免阳升太过出现头晕目赤等不适；人参甘温，功可大补元气、补益肺脾；淮山补肺健脾益肾、益气养阴；杞子滋补肝肾；红枣可补中益气、养血安神。众药合用，使本药膳具有温补肾阳、补气养阳的功效，适合冬季进补，但本药膳温补力度较大，如果虚寒不明显的人群则不宜食用。

黄酒炖鸡

主要功效：益气养血补身

适合人群：血气不足，容易手脚冰冷之人

材料：

黄酒ml，党参30g，红枣5粒，枸杞15g，肉桂皮5g，生姜数片，陈皮一角，鸡半只（3人量）。

制作方法：

把材料洗净后，鸡去皮斩块，把所有材料放入炖盅内，加水ml。炖煮1.5小时，加盐调味即可。（若不耐酒味，可多备黄酒至ml，先煮黄酒20分钟，待酒精挥发再炖汤）

汤品点评：

小寒节气是冬天最冷的时候。很多人在冬天容易手脚冰冷，还容易感冒。所以在这时，我们想给大家推荐一个补益气血，温阳散寒的汤水，有助于我们抵御寒邪。

　　黄酒炖鸡，一般产妇产后爱饮用此汤，但其实这汤并不是产妇的专利。

　　黄酒具有很好的通经络、行血脉、散湿气的功效，所以冬天怕冷，特别是手脚冰冷之人，用黄酒是最适合的，它可以帮助你把阳气通达至四肢。加上党参、红枣的补气，枸杞的补肝肾作用，陈皮的健脾胃，就已经是很好的一个补益汤水。

　　我们还加上了肉桂皮，它不仅是一种香料，还具有温阳散寒的作用，如果有腰膝酸软、畏寒肢冷等症状，加一点点肉桂，就像在冬日里加了一个暖炉。它的味道比较冲，分量无需过多，少量使用即可见效。

来源食在广东

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