鹿茸做为东北三宝之一，在近两年的摄生海潮中，被越来越多的人所熟知，不过名高引谤，炽热的同时也涌现了不少非法中央商扰乱商场，致使了商场的良萎不齐，做为一个梅花鹿的养殖户，来科普一下对于鹿茸的学识，期盼更多的人能相识鹿茸，以防被心胸不轨的人钻了空子

一：鹿茸的品种

鹿茸有梅花鹿茸，马鹿茸，赤鹿茸（出口的新西兰鹿茸）以及杂交鹿茸，而咱们常说的鹿茸，指的是梅花鹿茸，多成长在东北地域，也被称为东北三宝之一，以下图

二：鹿茸的形态

梅花鹿茸根据形态来再分能够分红毛桃茸，二杠茸和三叉茸三种，毛桃和二杠茸的养分最高

毛桃茸是梅花鹿性射中头两年长出来的一根儿不分叉的茸形，由于茸质较嫩腊头足分量小，很受商场青睐二杠茸是梅花鹿成年以后长出来的准则茸形，由主枝和副叉构成，养分价格最高

三叉茸是鹿茸一年不割取所造成骨质化严峻的鹿角，养分价格最低在

这边要须要仔细的是，市道上有不少非法中央商把三叉茸的头顶切下来充任二杠卖，并美其名曰为“元宝头”，不懂的小白只看鹿茸“短粗胖”况且茸皮鲜嫩进而误入深坑，确实境况是三叉茸由于鹿茸成长的工夫太久，本质上最有养分的腊片菁华大多半都曾经骨化了，尽管茸皮看起来较嫩不过内部养分价格很低，况且骨质多会加剧鹿茸的分量，商家能多赚毛爷爷，在取舍时要做好分辩

三：鹿茸的头茬和二茬

梅花鹿一年割两次茸，况且更生的速率特别快，6月份割的叫头茬茸，割取以后只要要两个月左右到8月份就又长出来了，这光阴割取的叫二茬茸，头茬茸的养分价格要比二茬茸更高，辨别法子要紧看花皮线和茸质的老嫩（二茬茸对比老，况且会有一条割头茬茸光阴留住来的疤痕）

四：鹿茸中的最高等级

归纳前三点音信，就领会甚么是鲜茸中的最高等级了，也便是咱们常说的梅花鹿头茬二杠茸，认同度最高的鲜茸，底下是鹿场刚割下来光阴的梅花鹿头茬二杠茸

五：鹿茸片的等级

说竣事鹿茸外部的辨别，再来讲说鹿茸内部等级的差别，一根梅花鹿的头茬二杠茸内里分为三个部份，离别是：

腊头（全腊片+半腊片）

粉段（特粉片+白粉片+黄粉片+红粉片）

底座（沙片+骨片）

①：腊头是一根鹿茸最上面的部份，有全腊片和半腊片之分，半腊片性价比最高，认同度也最高，一根梅花鹿的头茬二杠茸能够切出来3-4片，数目少有，要紧从茸毛，颜色，形态上来分辩，茸毛饰物，形态平匀的为佳

②：粉段是属于鹿茸中上面的部位，有特粉片，白粉片，黄粉片和红粉片之分，个中特粉片由于挨近腊片，在粉段中品格上乘，分辩时看中央的蜂窝状，特粉片孔隙密度较小

③：底座是一根鹿茸的最下头，有沙片和骨片两种，从品格上来讲，两者都属于鹿茸的末了，骨质化对比严峻，从鹿茸的质感上就能够做出分辩

以上是做为一个养殖户就鹿茸品格写的一些纯干货阅历分享，中央尚有不少的门门道道，实用马鹿的鹿茸当做梅花鹿的，实用染血的沙片当粉片用的，以至尚有拼接而成的鹿茸，在取舍时肯定要做好分辩

余下还相对于梅花鹿茸的一些最罕用的吃法，价钱，行业门道等等学识，能够去看我其余的答复以后再来给众人革新

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