花菇鹿茸牛尾汤做法

牛尾块用凉水泡两小时以上，中间换换水，去掉污血

冷水下锅，加料酒、姜片飞过

干花菇用温水泡好，鹿茸冲洗干净（如果是已切成片的更好）

汤锅入足水，下入焯好的牛尾，大火烧开后打出浮末，加姜片、洋葱块、黄酒烧开后关小火煲2小时

花菇挤去水份，与洗好的大枣、枸杞一道入锅，煲1小时后加盐调味即可

梅花鹿鹿茸片与马鹿鹿茸片的区别？

全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种。梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。梅花鹿主产于吉林、辽宁；马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川等省区。东北梅花鹿采收的叫"花鹿茸"，质量最优；东北马鹿采收的叫"东马茸"，品质较优；西北所产的叫"西马茸"，品质较次。鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿密生绒毛的幼角。梅花鹿、马鹿在生下后8-10月龄的雄性小鹿，额部开始突起，形成长茸基础，2足岁以后，鹿茸分岔，鹿茸以3-6年所生的为佳。鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，对全身虚弱、久病之后，有较好的强身作用。

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