这是酒花，酒花就是这样的，发酵过程中的自然产物，所以酒是气体的液化形态。需要补气吗？这就是食物中的气源，是热能的源泉。

每一个喝酒的人都知道一个响堂堂的名字茅台，每一个酿酒的人更是对茅台了如指掌，但是酿酒的人做不出茅台那样的酒，同样喝酒的不是茅台酒怎么也喝不出茅台的味道，这是为什么呢？因为茅台酒的样子可以模仿，茅台酒的灵魂无法复制。

唐宋八大家之一韩愈曾说：“术业有专攻，闻道有先后。”我原本是因为做生意导致身体素质下降，病痛缠身，身上虽然有钱但是生命依然没有安全感。所以开始悟道，然后由道而术。

医院看医生，我挂通常都是专家号，少则几十多则几百元，钱从来不是考量的主要因素，碰到的不是医生而是药贩子推销员，他们的伎俩被我摸透了，所以花钱请他们看还不如自己给自己诊断来得更简单。看病这个专业我不如医生，但推销产品赚钱医生不如我，因为我不管如何也是一个老板，而他们还只是推销员阶段。

由自己给自己诊断找到了自己给自己治疗的方法，把这些方法与心得用文字记录下来，于是这就成就了写作。因为写作，这些方法得到了很多读者的认可，读者遇到的问题与我相似，所以共鸣产生了。

有些东西是读者熟知的而我不知道的，有些是我知道的而读者不知道的，大家把自己知道的都说出来，把自己不明白的疑问都提出来，这就是交流啊。

于是有读者问：市场售卖的自酿酒都是甜味的，而你卖给我的怎么是没有什么味道的呢？这是因为，我酿造的酒是自己饮用的，不是用来出售的，所以是原味的，没有添加甜味剂，例如蔗糖、阿斯巴甜，木糖醇，糖精钠等等。喝酒喝的不是味道，而是酒气，喜欢各种添加剂的味道可以自己调配。

有读者问：这个活酒是什么配料？有什么功效？这个活酒的配料没有什么，什么配料都没有，简单到你无法理解，里面一滴水都没有添加，酿出来怎么样就怎么样。它的功效就是行气活血，就是这么简单。

有读者问：你这活酒与桑葚酒、杨梅酒、枸杞酒一样吗？这个就与桑葚酒是不一样的，与其他酒都不一样。其根本区别是桑葚酒是粮食酒的浸泡酒，枸杞杨梅都是，还有其他的，例如虎鞭酒、鹿茸酒、人参酒等。我这就是酿造酒而不是浸泡酒，是酒曲制酒。

有读者问：为什么我自己做的酒没劲或者口感不好，而你做的酒有力度呢？这是因为我是酒曲专门发酵的，而你是用蔗糖或者冰糖泡出来的，这与其说是酒不如说是果汁或者果酒，所以味道功效都不理想。

有读者问：酒瓶子底部的沉淀物是什么？这是酒曲后期发酵分解的产物，这酒一直都是活着的，所以存放的越久代谢物越多，摇晃一下酒变得浑浊起来，如果静止还会澄清。

李叔同《送别》有诗为证：“长亭外，古道旁，芳草碧连天。晚风拂柳笛声残，夕阳山外山。天之涯，地之角，知交半零落，一斛浊酒尽余欢，今宵别梦寒。”

如果买的酒没有沉淀物，那么只有这三种可能。一是蒸馏的，二是过滤酒但过量加水勾兑的，三是已经存放了十年以上的清酒。

有读者问：这酒多少度啊？有什么什么病能喝吗？实话说，这酒多少度我也不知道，因为从来没量过，我觉得自己喝的测量这个度数没有必要。什么病都能喝，因为酒就是饮品，是食物，没有什么人是不可以吃的。

简单的事情都是因为多余的担心才变得复杂起来，担心某种意义上就是一种诅咒。陆游《游山西村》诗说：“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。”

混酒、浊酒都是真货，要认识啊。

庚子年八月初八日于耕读道场草写关于酒的传说。

与思想者同行不孤独。