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冬季强身至宝

「鹿茸」是刚长出来而尚未骨化的幼角，每年只可以生长一次，假如未及时割取，就会生长成完全骨化的「鹿角」，当中的蛋白质、胶质亦会随着「鹿茸」骨化而渐渐流失。

梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿，而鹿茸片的制作过程繁复，对技术有着高要求。鹿茸片根据不同的部位分为腊片、咀片等，尤以腊片的质量和药用价值最高。腊片位于鹿角的顶尖，每支鹿角只能产出几片，因此使其价值最高。

鹿茸是传统的珍贵中药，具有极高的保健功效。明代李时珍在《本草纲目》上称鹿茸「善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨」，尤其在冬季食用能提高机体功能，增强身体御寒能力，减少疾病的发生。

补气血「乌鸡鹿茸汤」

让冰冷手脚回复温暖

最近气温骤降，大家记得注意添衣保暖的同时，可以多喝温补的汤品来改善畏寒。中侨建议用富含蛋白质的乌鸡搭配生精益血的鹿茸片炖汤，能达到强身健体，补肾壮阳的效果，适合长者及体虚人士，对女生寒冬手脚冰冷，子宫虚寒等情况都有良好的作用。

材料：

-鹿茸(15克)

-乌鸡(1只)

-淮山、红枣、枸杞、陈皮(适量)

步骤：

1)淮山提前浸泡一晚，而陈皮浸泡2小时后，刮去白色的囊

2)把红枣及枸杞洗净

3)以粗盐搓洗乌鸡内外，再以清水洗净

4)乌鸡焯水后，捞起

5)将鹿茸、乌鸡和汤料放入锅内，加入适量清水，以中火熬煮90分钟，再用小火30分钟

6)最后加适量的盐调味，即可享用

鹿茸虽进补功效显著，但不适用于阴虚内热人士及高血压患者。

倘若有任何食用上的疑问，可先咨询中侨养生顾问。

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