（图片来源于网络）

材料：

鸽子一只（g），桂圆10g，枸杞10g，白酒、香葱、姜、盐适量。

做法：

?锅内烧好热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净。

?将香葱打成结，与乳鸽、姜片一起放入沙锅中。

?大火煮开，加入桂圆，用中小火炖一个半小时。

?枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。

点评：

鸽肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，而脂肪含量较低。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环等功效。

此膳具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒之效。假期在家，不妨尝试这道营养丰富的鸽子汤，给自己和家人补充能量，享受健康美味。

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