补

品

秋冬进补，鹿茸作为进补食材之一，受到市民热棒。近日，大沥食品药品监督管理分局向市民发出消费提示，购买鹿茸要到正规的药店，同时可从鹿茸的外形、断面蜂窝来辨别真伪。

鹿茸

是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。新鲜鹿茸割下后，加工成干品后进行切片，根据鹿茸片所处的位置不同可分为腊片、粉片、血片、砂片和骨片等。

　　由于鹿茸是名贵药材，且鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上，药用价值较高，因此在市面上有不法分子用各种方式售卖劣质的鹿茸。

大沥食品药品监督管理分局监督员

伍易升

市面上不法商家会将新西兰鹿、水鹿来冒充茸片，也存在用鹿动物内脏和外皮来伪造，甚至进行染色和漂白。

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外观辨别法

从外观上怎样判断真伪？

真品鹿茸是呈不规则圆形，不会很圆，中间会出现蜂窝形的细孔，表面和里面贴得比较紧。

水试法

真品鹿茸片入水不变形，加热搅拌不破碎，煮沸不软不糊。大沥食药监分局工作人员还建议市民，购买鹿茸最好到正规的药店购买，切勿在街边小摊档购买，以防买到假冒伪劣的产品。

《大沥新闻》

首播：周一至周五19:00

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