面朝荟园、闹中取静的肖氏烤全羊襄城店，是这个冬季不容错过的美食餐厅。青石铺路、飞檐翘角、雕花窗棱、秋千吊椅……在店主的匠心打磨下，这个错落有致的小院处处透着雅致。这里适合小酌。露天散台一把大伞遮风、几簇野花摇曳，一人一盘一杯，在小酌慢饮中尽享时光。这里也适合宴请。展柜上整齐摆放着店主的私人珍藏。产自法国波尔多的干红葡萄酒、来自云南的普洱茶茶饼……和亲朋好友坐在这样的餐厅吃饭，花费不多却能体验到米其林餐厅的高级感。肖氏烤全羊最擅长的当然是烹羊。内蒙古、宁夏上好的羊肉冷链运输到襄阳，用几十种名贵中药和香料腌制，架在炭炉上翻烤，多的油脂渗出，羊肉的表面愈发焦黄。肖氏烤全羊有一种说法叫一斤羊一斤炭。用炭火烤的羊腿、羊排不腥不膻、外焦里嫩，是餐桌上不可多得的功夫菜。除了擅长烹羊，肖氏烤全羊其他菜品同样可圈可点。香椿苗拌千张丝，千张的豆香与香椿的馥郁之气相得益彰，在初冬时节也能吃出春天的味道；捞汁秋葵，清爽的秋葵蘸上微辣的汤汁，分分钟让人食指大动烤全羊：活羊现杀后从内蒙空运过来，用几十种名贵中草药和香料腌制3个小时。把腌制好的全羊撑开并整体固定在烧烤架上，点燃木炭，烧烤师手工转动烧烤架慢慢烤制，刷油、切割、不停地刷秘制调料，约3个小时，待羊皮烤至黄红酥脆，肉质嫩熟时，撒上芝麻取出。盛装在垫有洋葱、黄豆的炭炉中端上桌，铁盒内放有木炭，为其保温。金黄的外皮下面满是鲜嫩柔软的肉质，外焦里嫩，不膻不腻，吃起来满口生香滋补羊杂汤：新鲜的羊骨头泡净血水，下入锅中大火煮开，撇净浮沫，小火熬制成高汤，红薯粉条用凉水泡软备用。锅中倒油，爆香葱姜，加入提前压好的羊杂翻炒，倒入吊好的高汤，大火煮开，把泡好的粉条放进锅中，继续煮3分钟，上桌前加入适量盐、胡椒粉，再撒上葱花和香菜，粉条口感软滑，羊杂入口软绵，羊杂汤鲜味美，没有膻味，喝下去驱寒又暖胃。干锅鹿茸菌：干鹿茸菌温水泡发至软，捞起沥干，五花肉切片，洋葱切丝，芹菜切段。锅里倒油，放入五花肉煸香，盛出备用，葱、姜、小米辣炒香，放入鹿茸菌煸炒，再倒入炒好的五花肉及芹菜段翻炒均匀，加入干锅酱、生抽、盐等调料，盛入垫有洋葱丝的干锅里，撒上蒜苗段，上桌置于酒精炉加热。五花肉的油脂使得鹿茸菌口感更加香醇，而鹿茸菌本身特有的菌香和细腻的口感更是为这道菜添色不少。美/食/名/片肖氏烤全羊襄城店特色推荐：烤全羊、砂锅红焖羊肉、滋补羊杂汤、湘西麻鸭、金牌牛三鲜、干锅鹿茸菌、干锅臭鲢鱼、小炒羊血、爆炒羊脸……等火锅、干锅、小炒菜品，口味纯正，食材超级新鲜，深受广大食客喜爱。


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