首先要知道这几个基础知识，比如什么是鹿茸？鹿茸分哪些种类？然后再去搞明白鹿茸的好坏,分辨方法。

鹿茸为梅花鹿，马鹿等鹿科动物，初生未骨化而密生茸毛的幼角，从这个概念就能看出，我说的鹿茸，你看到茸毛了吗？显然是一根毛都没有。

鹿茸根据鹿的品种可以分为梅花鹿鹿茸，马鹿茸，驯鹿茸，新西兰鹿茸等，其中以梅花鹿鹿茸营养价值最高，是其他鹿的很多倍，也因此，很多JS就用马鹿，驯鹿，新西兰鹿的鹿茸来冒充梅花鹿的鹿茸，这个肯定是要经过人为的加工，懂梅花鹿鹿茸和马鹿鹿茸的几个关键区别，他就逃不过你的火眼金睛！

区分不同鹿的鹿茸，主要就是看鹿茸的茸毛，茸皮颜色这两个关键，梅花鹿鹿茸的茸毛稀疏细腻，也比较短，而马鹿，驯鹿的鹿茸茸毛粗壮密集，而且比较长，但是你会发现有些鹿茸是没有茸毛的，那怎么办？我说的那种是鹿角切片，鹿角上的鹿茸皮都脱落了，指定没毛，另外的是鹿茸，但是没毛的，就是被人为烧掉了茸毛，这么关键的位置被处理掉，原因很简单，就是蒙蔽你的双眼。另外看茸皮的颜色，梅花鹿鹿茸对茸皮颜色较浅，茸皮也相对较薄，而马鹿鹿茸的茸皮是颜色深，而且相对较厚。

总结来说，就是没有茸毛或茸皮厚而黑的鹿茸，跟梅花鹿没啥关系的。

再细化了说，梅花鹿的鹿茸切片，根据不同的部位，从上到下又可以分为腊片，半腊片，白粉片，红粉片，血片，骨片等。

越靠上越嫩，骨质越少，自然也就越好，越往下，骨质也就越多，所以，下段的鹿茸，梅花鹿鹿茸营养价值也不高的，这就是咱今天要说的另外一个分辨鹿茸的关键点，那就是骨质！一眼看上去就明显很多骨质，也不建议多看了，转身就走。自己用，一般我是建议白粉片以上的，也就是考虑梅花鹿的腊片，半腊片和白粉片这三种，基本都没什么骨质，泡酒，泡水，打粉冲水，炖汤斗可以。