鹿茸菇时蔬饸饹

By米拉Miira

原料：荞麦面粉、面粉、碱粉、温水、鹿茸菇、木耳、香菇、番茄、豆芽、豆腐、小葱、菜花、胡萝卜、蒜泥、油、盐、五香粉、姜粉、酱油、水、油泼辣子。

做法步骤：

第1步、鹿茸菇提前洗净浸泡。

第2步、荞麦粉和面粉1:2的比例，加入碱粉用温水和成硬一点的面团醒三十分钟。

第3步、醒好的面多揉几次哦，盖上湿布以免风干。

第4步、各种时蔬随意搭配。

第5步、时蔬均改刀装盘。

第6步、鹿茸菇，香菇，木耳切碎备用。

第7步、醒好的搓条改刀成剂子，盖上湿布备用。

第8步、炒锅入油烧热放入豆腐丁炒至金黄盛出。

第9步、另入油烧热放入菌类和木耳翻炒。

第10步、放入各种时蔬，加入酱油，五香粉和姜粉炒匀。

第11步、放入水煮沸，加豆腐丁和盐煮沸备用。

第12步、饸饹面放入机子中直接压入开水锅中。

第13步、抖散饸饹煮两开捞出过凉沥干水分。

第14步、拌入熟油以免粘连。

第15步、小葱切碎，大蒜捣成泥。

第16步、将饸饹盛入碗中，浇上鹿茸菇浇头，放入油泼辣子，小葱和蒜泥，食用前搅拌均匀即可。

第17步、成品图。

小贴士：

时蔬随意搭配，祝您五月安好！

来自美食天下米拉Miira的作品。

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